به لطف ساختار مولکولی چند اشباع شده چند اشباع زنجیره ای، lycopene قادر به y برای از بین بردن رادیکال های آزاد و ظرفیت آنتی اکسیدانی است. در حال حاضر تحقیقات بر روی اثرات زیستی آن عمدتاً بر آنتی اکسیدان ها، کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی، کاهش آسیب ژنتیکی و مهار وقوع و توسعه تومورها تمرکز دارد. این وبلاگ ABCs از lycopene معرفی
سه روش معمولی برای گرفتن lycopene
عصاره طبیعی از گوجه فرنگی
1. با توجه به هضم پایین و میزان جذب گوجه فرنگی به طور مستقیم خورده; محصولات طبیعی lycopene از طبیعت، از طبیعت، و ماهیت متمرکز گرفته شده است.
2. lycopene تخمیر
محصول توسط تخمیر و استخراج تریسپا اصلاح ژنتیکی Blakeslea به دست آمده
در فرایند تخمیر، میوا، پیردین و غیره اضافه می شوند تا واکنش سیکلیزاسیون گلیکوپن به β-کاروتن قطع شود، به طوری که گلیکوپن به مقدار زیادی در سلول ها تجمع می یابد.
3. lycopene مصنوعی از Pseudoionone و E-huan از طریق واکنش اضافه ساخته شده, واکنش کاهش Lindl-ar, واکنش Wittig, و محصول نهایی. واکنش های جانبی خاصی وجود دارد, و آن را کمی سخت برای جمع آوری محصول جانبی triphenyloxylin.
در مقایسه با کروماتوگرام از عصاره lycopene و تخمیر یکی، محصول تخمیر شده از قله های ناشناخته در کروماتوگرام است در حالی که تمام ترانس lycopene نسبتا پایین تر است، که NLT 90٪
گوجه فرنگی قرمز از فناوری مدرن تبلور پیشرفته برای حذف فلزات سنگین، معطر چند چرخه ای و دیگر مواد مضر غنی شده در رشد گیاه استفاده می کند. lycopene طبیعی از خلوص بالا برجسته, ترکیب روشن و تمام ترانس محتوای lycopene NLT 97٪
محصول مصنوعی نیز نشان می دهد قله های ناشناخته در حالی که تمام ترانس lycopene پایین ترین به NLT 70٪
آیین نامه درخواست
عصاره طبیعی | Lycopene مشتق شده از گوجه فرنگی می تواند به عنوان یک مکمل غذایی استفاده می شود, مورد استفاده به عنوان یک تقویت کننده تغذیه ای و یا عامل رنگ آمیزی مواد غذایی, با سطح ستاره بالاتر مجاز, وان ام ال ای25 میلی گرم بر کیلوگرم در نوشیدنی های آب میوه و سبزیجات و نوشیدنی های ورزشی | 97/258/EC 2009/355/EC 2009/362/EC |
تخمیر وزغ مدفوع | مقدار مجاز از lycopene تخمیر شده 2.5 میلی گرم در کیلوگرم در روغن های حیوانی و گیاهی و نشات، و 3.6 میلی گرم در کیلوگرم در محصولات شیر است. اجازه استفاده در نوشیدنی های آب میوه و سبزیجات، نوشیدنی های ورزشی، و صبحانه را ندارد. غلات، نان ها، و غذاهای بهداشتی و مکمل های تغذیه ای. | مجله EFSA (2005) 212 |
سنتز شیمیایی | محصولات مصنوعی lycopene دارای الزامات محدودیت ستاره سخت گیرانه در ایالات متحده، استرالیا، روسیه، و آفریقای جنوبی، و همچنین مشخصات محصول و شرکت های مجوز تولید است. مصنوعیLycopene در ژاپن و اروپا مجاز نیستند. | مجله EFSA (2008) 676 |
شخصیت محصول
نام انگلیسی lycopene: lycopene
بخش استخراج Lycopene: گوجه فرنگی تازه.
اجزای اصلی از lycopene: lycopene
مشخصات اصلی از lycopene: 5٪ 10٪ 20٪, و محلول در آب lycopene, 5٪ 10٪
ظاهر محصول Lycopene: قرمز تیره
ظاهر: کریستال های قرمز تیره سوزنی شکل
روش تشخیص Lycopene: HPLC
محلولی Lycopene: محلول در کلروفرم و بنزن. در اتانول و اتانول کمی محلول است. در آب محلول نیست. گلیکوپن یک رنگدانه محلول در چربی است، محلول در سایر لیپیدها و حلال های غیر قطبی، نامحلول در آب، نامحلول در حلال های قطبی قوی مانند اتانول، اتانول و غیره، محلول در هیدروکربن های آلیفاتیک، هیدروکربن های معطر و هیدروکربن های کلردار مانند اتان، بنزن، کلروفرم و دیگر حلال های آلی.
حلالیت lycopene در حلال های مختلف با افزایش دما افزایش می یابد، با این حال، هنگامی که نمونه خالص تر است، انحلال سخت تر است. لیگوپن کریستالی به آرامی حل می شود و تمایل به تشکیل یک حالت فوق اشباع دارد. اگرچه افزایش دما می تواند انحلال آن را تسریع کند، اما تبلور ممکن است در خنک کننده رخ دهد، و امواج مافوق صوت می توانند روند انحلال را تسریع کنند. اگرچه نیکوپن خالص در آب نامحلول است، اما انحلال پذیری ترکیبی آن هنگامی بالا می رود که با مواد خاصی مانند پروتئین ها ترکیب شود.
